［台北］大嗑西式餐館...就是要大嗑一頓

餐廳名稱：大嗑西餐廳

用餐時間：２０２２.１０.１２

天氣：傍晚散步不會太熱

推薦餐點：炸雞翅、鄉村冷肉派、櫻桃鴨胸、海膽燉飯

平均價位：７００～１０００元／人（需加１０％服務費）

 

大嗑西餐廳

久違的辦公室聚餐，之前因為疫情關係，老闆大人不想群聚用餐，我們的辦公室聚餐已經停辦許久，現在差不多解禁了，東挑西選又懶得走遠，還要容納我們的聚餐人口，想起好久沒吃大嗑，問一下這人數可以訂位。大嗑西餐廳的門面其實不大，也沒有很顯眼。

走進餐廳內一樓，前廳座位不多，後方則是廚房，所以我們被安排在地下室一樓，排成長桌。

菜單

大嗑的菜單大致上就是兩頁為開胃菜、前菜和主菜，另兩頁為飲料和甜點。室內走法式餐酒點情調風，燈光略為昏暗，所以菜單真的也看不太清楚，不過大嗑訂位時，有說可以上ＦＢ看菜單，在ＦＢ上詢問時，也都蠻快回覆，在資訊流通這點覺得速度很不錯。
主菜可加價２５０升級成套餐，套餐就是多了開胃菜和飲品，因為開胃菜的品項也有單點的，當場詢問服務生後，套餐和單點的開胃菜，份量是不同的喔！所以服務生建議我們人多可以都用單點的來分享開胃菜、前菜等。

因為是餐酒模式，也有提供酒精／無酒精飲料。無酒精飲料就是一般的咖啡、茶、果汁、蘇打，酒精飲料則是有多種啤酒和精釀啤酒。另外兩頁是紅白酒，我們這邊都沒人喝紅白酒，就不放出來了（我雖然有喝紅白酒，但是在辦公室這類聚餐場合，是不會點紅酒／白酒來喝的）

有時會有不列在紙本菜單上的餐點，寫在黑板上，有任何餐點上的疑問，詢問服務生都能馬上得到詳細的解答，上菜和收盤都快，在訓練和專業度上，我要給大嗑一個讚（因為在大嗑前我們先看上某間庭園餐廳，但是在訂位和決定點餐用餐方式時遇到一些困難點而放棄該餐廳）

開胃菜＆下酒菜

鄉村冷肉派（３６０元）
底下就是我好奇的冷肉派，上面鋪了些生菜，還有切塊的紅心芭樂，芭樂好吃，和微鹹的肉派也搭，整體來說是蠻有趣而值得一試的前菜。

招牌炸雞翅（５０元／支）
雞翅是這間餐廳眾人推薦的小食（下酒菜？）我們在訂位時，就直接沒問大家的意見，直接先預訂一人一支雞翅。胖胖的雞翅是有料的喔～裡面有蒜味卡士達，咬下去會爆漿，外層又炸得酥脆脆，推薦。

香料焗田螺佐鄉村麵包（３２０元）

夾田螺的夾子原來是有設計過的，夾子的愛心圖案朝下，可以夾住田螺殼，固定後用小湯匙把螺肉挖出來。

田螺是偏奶油味的調味，只吃田螺太濃郁，搭麵包吃比單吃更適合。

酥炸薯條（１４０元）

手不夠長沒吃到，據薯條愛好者孜孜說炸薯條蠻好吃的，切得比較大塊去炸，因此薯條外皮有脆內層有軟，還撒了些起司。

鴨胗沙拉（３６０元）

炒鴨胗的鴨胗還不少，類似三杯的調味作法，吃起來沒有鴨腥味，而且也不會韌。

鴨胗沙拉是溫沙拉，上面覆蓋了很多生菜，還有咬起來脆脆的蓮藕。挖到中間原來還有顆溫泉蛋。這道菜調味較重，感覺適合當下酒菜。

酥皮燉牛寶（３６０元）

怎麼看都像是酥皮濃湯。

那麼牛寶到底是什麼？

敲開酥皮屋頂後，還真的就是酥皮濃湯，不過內容物有牛肚、牛腱，還有蔬菜等，料蠻多的，而且湯很濃稠。

主菜

板煎櫻桃鴨胸（６６０元）

這道櫻桃鴨胸的份量頗多，服務生端來時，厚厚的切片櫻桃鴨胸煎得粉嫩，旁邊還有些點綴用的蔬菜，淋上酒紅色醬汁看起來就頗誘人。

而且鴨胸肉煎得有嫩好咬，完全不會韌，這道大家很推，ＣＰ值很高呀～

海膽燉飯（４８０元）

整體吃起來海鮮醬汁風味非常濃郁，上面還有３大顆鮮干貝。燉飯米心也煮得口感略硬而不軟爛（比拇指），海膽味很濃，濃到吃完整到燉飯可能會膩喉的那種濃，這是我點的主餐，其他人則覺得太heavy了，說像是掉進海膽的生殖腺中。喜歡海膽的人，這道海膽推薦。

極黑墨魚燉飯（４８０元）

原來是墨魚燉飯啊～我還以為是木炭呢！我們笑說完全不負＂極黑＂這個形容詞，這道頓飯端來時完全黑嚕嚕，黑到不會反光。吃起來也是海味豐富，海鮮高湯都被吸收到燉飯的米粒中了。

紅酒燉牛頰（６４０元）

份量也蠻大的，牛頰的主人說量太多，吃到後來會膩（所以她用牛頰交換了些鴨胸和羊梅花，轉換口味）。燉牛頰旁邊的配菜馬鈴薯泥，打得超綿密，調味則是濃郁的奶味，我舀了一匙馬鈴薯泥吃，就是吃多也是會膩的那種濃奶味。

肋眼牛排

遠在長桌那邊，所以沒拍到照片，牛排的主人說牛排吃起來普通。

香料羊梅花義大利麵（４２０元）

也是不小盤，本以為是普通的義大利麵，服務生從我眼前送過去給點這道菜的人，我就聞到很明顯的羊味～羊梅花肉塊切得大塊，說吃起來有點沙茶醬感。

蒜味白蝦義大利麵

這道菜的主人說麵條彈牙好吃，蝦子也大尾有彈性。

飲料

杏桃啤酒（２００元）

聞起來有桃子味，喝起來則是微甜，但隱約仍帶有一種啤酒的苦味。

康普茶（１４０元，芒果鳳梨風味）

我們只說了一句，在這餐酒館點康普茶的人腦袋不知道在想啥（攤手）

甜點

焦糖栗子布丁（１８０元）

一般布丁的大小，除了撒上些許米香外，還有季節水果，此時給了幾片無花果，蠻有誠意。吃起來是栗子泥味道的布丁，口感算綿密，淋的焦糖醬也很香且不會太甜，但若混著米香一起吃，則米香很香，反而蓋住了布丁味。

手工冰淇淋（９０元）

這道甜點是寫在黑板上，而不在紙本菜單上。因我只要到西式餐廳，就想吃提拉米蘇，看到黑板上有提拉米蘇詢問服務生，不過這不是一般的提拉米蘇蛋糕，而是冰淇淋做成提拉米蘇風味。嗯～冰淇淋吃起來就會太甜了啊！

大嗑的餐點不算小，普遍來說都無雷，有幾道菜蠻推薦的，而且也適合大家分享著吃，這樣每人就可以多嚐試幾道菜，服務生送菜端盤和解釋菜色也蠻專業。

餐廳資訊

大嗑西式餐館

電話：０２－２３９４－８８１０

地址：台北市中正區濟南路二段１８－３號

［台北］神來一鍋...為了花雕雞鍋我願再訪

餐廳名稱：神來一鍋

用餐時間：２０２２.１０.０８

天氣：不管什麼天氣都愛吃火鍋

推薦餐點：花雕雞湯底

平均價位：６１８＋１０％元／人

 

神來一鍋

以前和ｇｉｅ吃過神來一鍋的內湖店，我們２人都蠻喜歡的，但內湖交通對我們而言實在不友善（沒那麼勤快為了吃火鍋跑去），後來神來一鍋開了建國店，這次剛好小塔和ｇｉｅ約說假日想大吃火鍋吃到飽，發現建國店還有位置，就決定假日中午跑來吃火鍋啦！

地點

建國店位於建國高架橋下的停車場，所以我們是搭公車或捷運（行天宮站）自行到店門口集合，捷運站走過去大概還要１０分鐘。

用餐方式-吃到飽

走進店內冷氣很強，座位也蠻空曠，我們推測那時是雙十國定連假，大家大概跑去外地玩了，所以人少吃起來很舒服。

神來一鍋是自助式鴛鴦火鍋吃到飽，鍋底種類和用餐方式如以下的表，採用鴛鴦鍋的方式，可選２種鍋底，餐廳提供多種特色鍋底：花雕雞、胡椒豬肚、咖哩鍋、麻辣鍋、香菜皮蛋、扁魚沙茶、番茄鍋等～

但是．．．價格已經漲了喔！（注意），我們２０２２年１０月用餐時是５８２＋１０％，現在我上官網查，價格已經漲到６１８＋１０％，這樣就變成逼近７００元的火鍋吃到飽，想吃的人根據餐點內容考慮是否划算啊～

用餐限制：２小時，如果是單人的話，只有９０分鐘喔！

自助桌檯

海鮮類

放在開放式冰櫃的，有不少海鮮品項，這也是gie在詢問要吃哪間吃到飽火鍋店，除了我喜歡的湯底外，我傾向選神來一鍋的原因，魚、蝦、貝類之類的海鮮基本品項都有，鮮度也還不錯。

角落裡還有像是加入花雕雞鍋的雞肉，是特別醃過，還有加蔥段、薑等配料，就是放入花雕雞湯底中很搭的。麻辣鍋的麻辣鴨血和豆腐，也是放在自助桌檯自行拿取。說到這～怎麼沒有看到皮蛋呢？那吃香菜皮蛋鍋的皮蛋吃完了不就沒得加？

肉類

肉類則提供基本的牛板腱、牛五花、梅花豬、培根豬、雪花羊，就這５種而已，一盒盒肉片放置在肉片的冰箱中。所以若喜歡吃高級肉品的，神來一鍋就沒有～

盒子裡的肉片切很薄且不多片，反正就是用盤數取勝，像這盤梅花豬一盤只有４片，反正吃不夠就多拿幾盤。

蔬菜

這也是喜歡的部分，我們都蠻愛吃菇類和菜的，神來一鍋的蔬菜品項還蠻多元，像是水蓮、娃娃菜、菇類、瓜類也提供好幾種，而且都處理得很乾淨。

加工丸子餃類

至於加工製品，更是滿滿的有好幾排，各種魚漿、肉漿類製品，而且有紙牌標示名稱，這很重要，有的吃到飽火鍋店都不標清楚，所有的丸子看起來根本都很像，某次我就吃到會辣的貢丸，怕辣的本人好想噴火（物理上）

醬料類

醬料們放在另一個桌檯上，不例外的，也貼了張醬料黃金比例指南，跟武功秘笈差不多。高湯們也是放在旁邊，我們要加湯都是自己拿來加比較快啦！

而且花雕雞湯會越煮越鹹，後來鍋中水位降低除了加高湯外，我還會加點開水。

鴛鴦鍋

我們３人選擇的鴛鴦是：麻辣鍋＆花雕雞鍋湯底，小塔和ｇｉｅ愛吃辣，我不吃辣，所以專攻花雕雞，而且感謝兩位飯友配合，把牛肉和羊肉都下在麻辣鍋中。花雕雞鍋就是放豬肉和雞肉（因為我也不吃牛羊啊～）

左邊麻辣，右邊花雕。在湯底剛端上桌煮至滾時，我們先沒放火鍋料，舀一點湯底喝喝看最原始的味道，花雕雞湯有酒味混合中藥的味道，湯底好喝，嗜酒的人推薦啦！

肉品們的感想

綜合３位進食者的肉肉心得，豬梅花肉片若沒注意熟了趕快撈起，煮久會乾澀，培根豬則帶了較多油花，所以吃起來比梅花豬嫩，但較油膩也吃不多，所以後來還是回歸都拿梅花豬。

牛肉也是差不多的道理，牛板腱太澀，雪花牛油脂豐富，比較適合煮麻辣鍋。

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雞肉

花雕雞湯有酒味混合中藥的味道，湯裡還能撈到紅棗和枸杞，湯頭頗好喝，也不太鹹，讓我和小塔兩位嗜酒的人都說聲讚！鍋底本來附的紅棗又甜又大顆，最後也是把紅棗都撈起來吃掉。

醃過的雞肉放在花雕雞鍋中，醃料可能有加酒的關係，煮一煮也不會乾柴，維持雞肉的嫩度。

海鮮和其餘蔬菜等火鍋料們的感想

小卷、小章魚、鯊魚皮還有可以自己挖的花枝滑等海鮮漿製品，鮮度夠品質也不錯，土魠魚塊有先炸過，雖外面裹的粉略厚，但裡面的土魠魚塊好吃，是我們拿取好幾次的料。獅子頭也好吃。

意外發現油條不只可以放麻辣鍋，放入花雕雞湯煮還蠻搭的，因為油條吸了花雕雞的湯頭，湯的鮮味和煮爛的油條一起吃很棒。

蔬菜類和豆腐、菇類、玉米筍等，喜歡吃蔬菜的對於神來一鍋提供的蔬菜種類和品質也很滿意啦！

飲料

中場休息喝個飲料，冷飲就是一般的可樂汽水機、也有鮮桔汁，旁邊還有無糖茉莉綠茶和烏梅汁，我們覺得烏梅汁太甜，就拿茉莉綠＋烏梅自己套，結果不太搭，茉莉綠茶太搶味，整個蓋掉烏梅汁的味道。
不想喝冰的，有提供茶包和熱水可以泡茶。

或是有咖啡機，只是這個咖啡機是馬玉山的，雖然貼著穀類，可是是粉沖的咖啡或奶茶啦！有咖啡拿鐵／熱奶茶／巧克力牛奶３種按鍵，流出來的當然是沖泡式飲料，試了一下咖啡拿鐵，嗯～果然如預期的不好喝，偏薄且太甜，可以忽略。

水果也有好幾種，補貨也補得勤，雖然都是很普通的水果種類，不過賣相都蠻漂亮，切塊擺得整整齊齊。

甜度吃起來是：葡萄＞洋香瓜＞鳳梨＞火龍果，我們吃了發現鳳梨還比火龍果甜真是驚呆了，現在的鳳梨怎麼都這麼甜啊～

冰品－另一亮點

神來一鍋的冰品蠻多元的，除了桶裝冰淇淋之外（明治冰淇淋），還有多種雪糕、冰棒和甜筒，我站在冰櫃旁觀望時，服務生看我猶疑不定的表情，當場示範手用力往下翻動，翻出多種雪糕冰棒來，笑說底下還有很多種喔！

冰淇淋桶的名牌，現場有６種冰淇淋

冰淇淋算蠻好挖的，我吃了草莓起司、抹茶和相思紅豆，明治的冰淇淋至少有一定的水準，不過都還是很甜啦！

愛吃冰的小塔，除了挖了幾碗冰淇淋外，還吃了２個麻糬冰和一個甜筒，對於喜歡各種多變化冰品的人，這間的冰棒、甜筒品項還蠻多。

雖然我的食量有點遜遜的，但神來一鍋的湯底和海鮮火鍋料及蔬菜的選擇性及品質，而且現在有點小漲價，但還算是我們會選擇再來聚餐的吃到飽火鍋店啦！

餐廳資訊

神來一鍋（建國店）

電話：０２－２５０３－９８７７

地址：台北市中山區建國北路二段１０３號

官方網頁：https://www.godhotpot.com/hotpot

［台北］男子手作日式洋食...炸豬排外咖哩也優

餐廳名稱：男子手作日式洋食

用餐時間：２０２２.１０.０２

天氣：傍晚散步不會太熱

推薦餐點：炸豬排咖哩

平均價位：２００～３００元／人

 

男子手作日式洋食

之前夏天假日在陽明山區走動時，就想要吃這間的豬排（因為陽明山搭公車下山通常都在士林站下車），但是常常下山後就是過了中午營業時間。此次走七星山十二連峰，下山後還是搭車到士林站下車，算一下時間，如果從士林站走路去芝山站，差不多就是餐廳要開門營業晚餐的時間？

反正七星十二連峰剛好遇到某隊嚮導探路，我就直接當跟屁蟲，因此摸芒草找路時間省了不少，比預定時間早完成，就迎著夕陽散步去，走去等豬排店開門囉！所以吃飯前先上一張橋上的夕陽映照外雙溪水面的畫面。

走到芝山站，發現店面其實小小的，也不是很顯眼。差不多還要５分鐘才開門，門口有小椅子讓候位的客人可以坐著等。

菜單

櫥窗上貼有條列式的菜單內容和價格（此為２０２２年１０月的價格）

營業時間是中午和傍晚，之前如果在陽明山規劃走半天的行程，下山時又常常已經１３：３０，來到芝山站時，餐廳要中午休息了，所以才想了好幾次都沒吃到。

店內座位也不多，大概是５～６桌，多是活動式２人座，合併可以成為４人座。

茶水、餐具都自取，不用服務費。整本的菜單就圖片拍得很清楚，價格也標示得很明顯。以豬排為主打，加價還可肉量激增。

咖哩的話，則區分為日式和黑武士，黑武士除了微辣外，還有標示含牛肉成分，很好，這樣我本來想說只有一點辣我應該可以忍受，看到牛這個關鍵字，這一面可以全部跳過了。

當然除了主打的炸豬排之外，也有提供雞腿排、牛排、魚、蝦子等組合，店雖然不大，餐點品項算是蠻豐富的。

杏利蛋咖哩男子豬排腰內

想一想除了豬排外我還想吃蛋蛋，選了杏利蛋咖哩豬排，里肌是２２０元，腰內則是２４０元，杏利蛋看照片就很像歐姆蛋啊～現場櫃台有小牌子註明蛋都是半熟蛋，實際上點餐時，還是會先確認半熟蛋可以嗎？如果要全熟蛋要點餐時說。
杏利蛋咖哩豬排／腰內（２４０元），主餐是歐姆蛋裡面包著飯，滿滿的咖哩醬圍繞在歐姆蛋旁，上面放炸腰內豬排。還有一碗味噌湯。
味噌湯的調味鹹度適中，湯裡有海帶芽和洋蔥，料也不少。

豬排咖哩一端上桌就聞到濃濃的咖哩味，炸腰內豬排有４塊，每塊炸後再對切。

蛋皮煎得薄薄的，說是說半熟蛋，但其實劃開也沒有流出蛋液，所以對半熟蛋這個形容詞很無感。裡面包覆的米飯煮得蠻好吃，吃起來是一粒粒有Ｑ彈的飯粒，沾著咖哩醬一起吃更好吃。還有一朵當點綴的綠花椰菜，本身沒啥味道，不過優點是不會軟爛，保持花椰菜本身的脆度。

日式咖哩醬微甜不辣，醬汁略稠且風味算濃郁，調得很好，完全是壓場面的主角地位了，我蠻喜歡這間店的日式咖哩味道。

炸腰內豬排咬起來肉質有柔軟，但沒有很多肉汁的感覺，炸豬排的外表淋上咖哩醬後，雖然咬起來沒那麼酥脆的口感，不過有好吃咖哩醬輔助加分，以２４０元的價位來說算很不錯。

吃飽要離去時，店家說還有甜點喔！（忘記幫甜點拍個人照），就是一個小小的果凍，茉莉花茶凍，微甜清涼，雖然吃起來很普通，不過搭著炸物後吃，有種涼夏的清爽感。

小結：以價位和品質來說，如果從陽明山區走一走下來，到士林站或芝山站附近，我是很願意再來吃的。

餐廳資訊

男子手作日式洋食

電話：０２－２８３８－０４６８

地址：台北市士林區福華路１６４巷１３號